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本文目录
一、高良姜的功效与作用
为了防止一些朋友对高良姜不熟悉，边肖先介绍一下高良姜的一些基本情况。其原产地在热带地区，在我国云南、广东等省已广泛种植。它的叶子呈长坡状，无叶柄，花长在顶端。花期为4-10月。它喜欢高温高湿的环境，最适合的土壤是排水良好的疏松壤土
1.高良姜可治心绞痛、胸闷，一般需与当归同用。煮沸后每天喝两次，疼痛消除后即可停药。疗效很好，而且纯天然无副作用。2.高良姜还能养胃暖胃，增进食欲，对脾胃健康很有帮助。遇到消化不良的时候，可以饭后服用，连皮带汤一起服用。效果很好，但是怀孕的女性朋友不能吃！3.如果吃了不好的东西或者感冒呕吐，可以用高良姜捣碎煮水，加些酒。煮好后去渣一起喝，会有效缓解症状！4.高良姜对腹痛有治疗作用。槟榔炒，捣碎服用效果好！5.高良姜还能治疟疾。要用白姜煮一半量的水，放一个公猪胆，每餐喝三钱的量，直到治好为止。6.如果牙疼是老的或者刚开始的，脸颊有肿痛，用一块高良姜和一个蝎子一起煮，然后用手指蘸药，再用盐水漱口。你很快就会发现牙痛消失了。7.如果因刺激或寒冷引起的严重烧心可导致半身不遂，此时将高良姜、香附焙干研成细粉，每次症状出现后服用适量，可减少疼痛和意外的发生。原来高良姜有这么多好处。现在大家都清楚了吧？
二、高良姜的功效与作用及禁忌
1、彭中止疼功效：高良姜的水提物和醚提物具备协作转氨酶升高功效，二种提取液对麻醉耗子常有一定的功效，可是醚提物的功效较为强。有试验证实高良姜的提取液具备显著的止疼功效，在临床医学上被做为镇痛剂应用。
2、医治消化系统发炎：据试验证实，高良姜的水提物可以应对小白鼠浸水应激性溃疡和大白鼠盐酸损害性溃疡，因此我们能够用于治疗胃酸代谢过多的胃病、胃溃疡及其肠道炎症常有治疗效果。
3、治疗腹泻：高良姜的水提物还能推动消化道的消化吸收，抵抗蓖麻油造成的腹泻很合理，此外还对番泻叶造成的腹泻也可以起功效，可医治食物中毒或饮食不善造成的腹泻腹痛。
4、调整血液循环系统高良姜对心脏剧痛有止疼的实际效果，对轻微剧痛使肾上腺激素造成的微动静脉流终止或缓减有延迟功效。对管经收拢时间有延迟的实际效果。
5、忌讳：阳虚有热者忌服高良姜。高血压和痔疮者也不宜应用。
三、高良姜什么时候种
1、高良姜的种植方式有直接播种和插枝栽培两种。种子种植的时间一般是在每年的秋季，在每年的九月份到十月份，将新鲜优质的高粱将种子放在土壤中进行种植，在20天到一个月之后，高良姜种子即可发芽出苗。而采用根茎栽培的方法，则需要采用优质的高良姜的茎来进行培育，可以在春秋两季来栽培。
2、高良姜采用不同的栽培播种方式，种植的时间也略有不同。高良姜的播种方式有两种，一种是直接播种进行种植，另一种可以采用插枝来进行栽培。采用种子进行播种时，在每年的九月份到十月份进行播种，最适合播种的温度是在16到24℃之间。
3、在播种之后，应及时的浇水，保证高良姜种子的生长。种植的20天之后，高良姜种子即可出苗发芽。而采用根茎栽培的方式进行种植时，要选用直径在3到5厘米的根进行栽种。栽种的时间可以在每年的三月份和九月份进行种植，整理好土地种植好后就需要浇水，保证高良姜的正常生长发育。
4、高良姜在管理过程中需要注意温度和水分的管理，高良姜最适合生长温度是在15到25℃的温度之间。温度过低时会造成高良姜生长缓慢；温度过高时，会导致高良姜的叶片闭合，造成叶片萎缩的现象。在种植过程中，高良姜是一种怕干旱的作物，保持土壤湿润的即可，所以会出现积水时。
5、通过以上关于高良姜什么时候种内容介绍后,相信大家会对高良姜什么时候种有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
四、良姜在调料中的作用
1、提鲜优化口感：广州人喜欢吃嫩滑脆的口感，就舍生姜而用良姜，现在的潮汕卤水就大量的良姜，这是因良姜和鲜香茅是绝配。
2、定香：晒干的南姜就叫良姜，在传统卤猪头肉卤水中，这东西是主料，而为什么卤猪头不用干姜而用良姜，这是因卤猪头需要良姜的定香功能。
3、去异味功能：卤猪头不用老姜，生姜代替良姜，因生姜老姜遇到异味重的食材不但去除不了，反而使异味更突出。
1、大良姜：大高良姜用在中式风格卤水很少，因此很多人了解很少，但在印尼、马来西亚和泰国却是广泛被运用的一味香料，辛辣味道，略似于辣椒和松木的口味，有樟脑味，类似于豆蔻香气，有极强的抗氧化性，其明显的功效是能够使口味标准化，也就是定味。
2、小良姜：小良姜的别名就是高良姜，小良姜性辛温，有浓郁的芳香味，味道略有辛辣且带有少量的桂皮香味，表面层呈棕红色或紫红色，切开之后截面是黄棕色，韧度特别强，仅用手基本上是掰不动的。
小良姜是除腥神器，特别能够用于遮住牛肉、羊肉的腥臭异味，去膻且解腻，小良姜除去腥增香作用以外，还具有极强的定香作用，能让轻飘的香味确定下来，让使其香味不但能够闻见。
3、干南姜：鲜南姜被提及的较多，但干南姜实际上很多人连见都没有见过，其外形和高良姜依然很相似，但切面却粉得多。
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