小伙伴们，首先，欢迎进入本网站，相信还有很多首先对于白豆蔻和白豆蔻和肉豆蔻的区别的相关问题不太懂，没关系，今日就由我来为大家分享分享白豆蔻以及白豆蔻和肉豆蔻的区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、豆蔻的功效与作用
1、豆蔻来源于姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。具化湿消痞、行气温中、开胃消食之功效，适宜于湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等患者食用。
2、●白豆蔻粥：取白豆蔻3克，生姜3片，大米50克。将白豆蔻生姜水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂，连续5～7日。温中散寒，健脾止泻。适用于湿阻中焦，脘腹疼痛，纳食不香，肠鸣泻泄，恶心欲呕，肢体重困等。
3、●豆蔻乌骨鸡：取白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺人鸡腹内，扎定，煮熟即成。空腹酌量食用。健脾补气，开胃止泻。适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。
4、●豆蔻牛奶饮：取白豆蔻10克，牛奶250毫升，白糖20克。豆蔻去壳，研成细粉；牛奶用中文火烧沸，加入白豆蔻粉，用文火煮5分钟，停火。把白糖加入牛奶内，搅匀即成。每日4次，每次60毫升。滋补气血，消食行气。用于急性病毒性肝炎营养不足患者。
5、豆蔻果实含挥发油，其中有d一龙脑、d一樟脑、蓰草烯及其环氧化物、1，8一桉叶素、a一及8一拍帕烯、仅一及8一蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、4一松油醇、香桧烯等。本品所含的仅一萜品醇，平喘作用较强，对豚鼠气管平滑肌0．05毫升／千克剂量时，作用强于艾叶油。4一松油醇亦有显著的平喘作用。其挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋；高于1％及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。
二、白豆蔻在调料中起什么作用
白豆蔻味辛，性温；归肺、脾、胃经；芳香行散，白豆蔻在烹饪中有能温中祛湿，肉类的脂肪和蛋白质含量都很高，这类肉料都有化湿的作用，能减少肉食引发的生湿问题。豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分，它们都有芳香之气，都可以燥湿行气。
炖肉的时候，花椒大料这样的作料一般都和肉一起炖煮，为的是去除肉类的膻味儿，豆蔻如果用的话，最好不要炖煮时间过长，因为它的药用成分是挥发油，久炖之后会损失，所以最好在肉五成熟时再放入，味道和药效都保全了。
白蔻，姜科山姜属多年生草本植物白豆蔻的果实。它产于泰国、越南、柬埔寨、老挝，中国广东、广西、云南亦有栽培。
其高1.5~3m，根茎粗壮；叶近无柄，叶片狭椭圆形或卵状披针形，叶舌圆形；花萼管状，花冠管与花萼管近等长，花药宽椭圆形；子房下拉，蒴果近球形，种子团3瓣；花期2-5月，果期7-8月。它生于山地、路边和草丛等潮湿之地。
三、白扣和白豆蔻一样吗
1、白扣和白豆蔻一样，只是叫法不同，白扣又名白豆蔻，白蔻仁。生活中它们的果实主要作为作调味料使用，烹制后有增香、开胃消食、解腥去腻的作用，让食物变得更加馨香，是使用最多的香味卤料之一。尤其是爱吃火锅的人，相信对它们一定不陌生吧。
2、白扣（白豆蔻）的外形是圆球形，不显著的钝三棱，秋天成熟后果实的颜色为白或淡黄色，果皮易纵向裂开，里面包含着20到30粒种子，气味闻起来苦香，味道辛凉微苦。
3、产地：白豆蔻的果实，原产泰国和柬埔寨，主产于两广、云南、海南等地，喜欢生长在阴湿的地方，或者在培育树荫之下。
4、用途：用于烹调和卤菜可去腥增香，多用于卤菜、烧菜。因自身带有涩味，在烹制的时候它的用量也不大，鸡肉鸭肉中可以适当增加用量，去味增辛，香味十足。
四、白豆蔻和豆蔻一样吗
白豆蔻和豆蔻不完全一样。白豆蔻与豆蔻的区别主要在于外观。
1、白豆蔻：白豆蔻，为芭蕉目、姜科、豆蔻属植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培茎丛生。株高3米，茎基叶鞘绿色，叶片卵状披针形，长约60厘米，宽12厘米，顶端尾尖，两面光滑无毛，近无柄；叶舌圆形，长7-10毫米；叶鞘口及叶舌密被长粗毛。
2、豆蔻：豆蔻是姜科豆蔻属植物，《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形。
文章分享结束，白豆蔻和白豆蔻和肉豆蔻的区别的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
