香茶菜，又称香茶菜属，是唇形科植物中的一种。这种植物主要分布在亚洲地区，尤其是中国的南方地区。香茶菜具有独特的香气，其叶片可以用来泡茶，因此得名“香茶菜”。此外，香茶菜还具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病，如感冒、咳嗽等。在中国传统医学中，香茶菜被广泛用于治疗各种疾病，是一种常用的中药材。你知道吗？最近我发现了一种超级好用的食材，它就是香茶菜！是不是听起来有点陌生？别急，听我慢慢道来，保证让你对它爱不释手。

香茶菜，这个名字听起来是不是有点文艺范儿？它可不是普通的小菜，而是一种药食两用的植物哦！

想象春天和夏天的阳光明媚，你走在乡间小路上，路旁的香茶菜绿油油的，随风摇曳，是不是很美？采摘下来，洗净后，它就能成为你餐桌上的美味佳肴。

那么，香茶菜怎么做才好吃呢？让我来告诉你几种常见的做法，保证让你一试难忘！

1. 香茶菜肉片汤

首先，你需要准备150克香茶菜、100克瘦肉、100克豆腐和适量的清汤。当然，盐、香油和味精也是必不可少的调味料。

将香茶菜洗净后，放入沸水中焯捞出后放入冷水中降温，挤掉水分，切成段状。瘦肉切片后，用料酒、盐和淀粉抓匀，腌制一会儿。豆腐切成块状。

接下来，将汤锅放在火上，加入清汤，放入肉片和豆腐烧开，再将香茶菜放入锅中，煮一会儿。等肉片全部熟透后，加入食用盐、味精和香油进行调味，搅拌均匀后就可以出锅啦！

这道香茶菜肉片汤，汤汁鲜美，肉片嫩滑，豆腐软糯，香茶菜的清香与肉类的鲜美完美结合，简直是人间美味！

2. 凉拌香茶菜

这道凉拌香茶菜，简单易做，味道清爽可口。

你需要准备500克香茶菜、150克粉丝、蒜泥、生抽、醋、食用盐和香油。

将香茶菜洗净后，放入沸水中焯捞出后用冷水降温，去掉水分。粉丝泡软后切段，与香茶菜放在一起。

将蒜泥、醋、食用盐、香油和生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀后，倒入香茶菜和粉丝中，拌匀即可。

这道凉拌香茶菜，口感清爽，香茶菜的清香与粉丝的软糯相得益彰，让人食欲大增。

3. 火腿香茶菜

这道火腿香茶菜，口感鲜嫩，味道清香。

你需要准备200克香茶菜嫩苗、50克火腿肉、水发香菇、水发玉兰片、色拉油、精盐、料酒、味精、白糖、葱丝、姜末。

将香茶菜择洗干净，用开水焯再用冷水浸泡1夜，捞出，控净水分，切成段。火腿肉和玉兰片切成长3厘米、宽1.5厘米的片；香菇去蒂，洗净，切成片。

炒锅置火上，加入色拉油烧热，放入葱丝、姜末炝锅，随即放入香茶菜、火腿肉片、玉兰片、香菇片，煸炒几下，放入料酒、白糖，略炒，加入精盐、味精，翻炒几下，出锅装盘。

这道火腿香茶菜，鲜嫩清爽，色鲜味美，是一道不可多得的美味佳肴。

香茶菜不仅美味，而且营养丰富，具有多种功效。

它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、活血散瘀、消肿止痛等功效。对于湿热黄疸、淋证、水肿、咽喉肿痛、关节痹痛、闭经、乳痈、痔疮、发背、跌打损伤、毒蛇咬伤等疾病都有一定的辅助治疗作用。

那么，孕妇和经期女性可以吃香茶菜吗？

答案是不可以。孕妇和经期女性体质较弱，食用香茶菜可能会对胎儿和身体造成不利影响。

教你如何保存香茶菜。

将香茶菜洗净后，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。

怎么样，香茶菜是不是很神奇？快来试试吧，保证让你爱上它！